Zelné kapsy z pivního těsta

Na kvásek:

1 droždí

50 ml piva

2 KL cukr krystal

1 KL mouky

Těsto:

700 g hladké mouky

špetka soli

125 g rozpuštěného sádla

350 ml vlažného piva

1 žloutek

• Těsto vypracujte a nechte kynout 2 hodiny

Náplň:

500 g  kysaného zelí

sádlo 

anglická slanina (na kostičky)

1 větší cibule

sůl

kmín (mletý i celý)

cukr krystal

1 PL hladké mouky na zahuštění

• Poduste a zaprašte moukou.

• Těsto vyválejte a vykrajujte kolečka větším hrnkem
• Těsto plňte zelnou směsí a vytvořte kapsu
• Kapsy potřete rozšlehaným vejcem a posypte celým kmínem

Pečte na plechu s pečícím papírem 25 minut na°200 C