Tiramissu

5 Vajec (oddělit žloutky od bílků)

5 PL Cukr krystal

5 PL Hladká mouka

• Do zpěněných bílků přidejte 5 PL cukru a vyšlehejte v tuhý sníh
• K sněhu přidejte žloutky a vyšlehejte
• Přidejte mouku a metličkou jemně promíchejte

• Pečte v kulaté dortové formě na pečícím papíře 1 hodinu na 150°C

• Korpus rozřežte na 2 díly
• Doporučuji péct dva korpusy
• Korpus lžící polévejte rozvarem a natřete krémem
• Vrch posypte holandským kakaem přes síto
• Vrstvy: korpus, rozvar, krém, korpus, rozvar, krém... krém,  kakao

Krém:

500 g Mascarpone

Cukr moučka podle chuti

2 žloutky

100 ml smetana ke šlehání 33%

• Žloutky s cukrem  smíchejte a přidejte mascarpone
• Do vedlejší mísy si vyšlehejte robotem smetanu, tu potom přimíchejte k žloutkům s mascarpone

Rozvar:

Silná káva 

Amaretto likér

Zdobení:

Holandské kakao (přes sítko)

Šablony