Roláda
06.10.2021
5 vajec ( zvlášť žloutky od bílků)
5 PL cukr moučka
5 PL polohrubá mouka
2 KL oleje
- Žloutky s cukrem a olejem vyšleháme do pěny
- Bílky vyšleháme v tuhý sníh a promícháme se žloutkovou pěnou
- Poté přidáme mouku
- Pečeme na plechu s pečícím papírem 10-15 minut na 170°C
- Po vyndání z trouby těsto za horka zatočíme i s papírem a necháme vychladnout 10-15 minut
- Poté těsto rozrolujeme a natřeme krémem/marmeládou a opět zrolujeme ( při točení sundáváme opatrně pečící papír)
Na krém
Mascarpone
smetana ke šlehání 33% / nebo tvaroh
cukr
rum
Na máslový krém
Máslo 250 g
kakao/ káva/ ořechy nebo puding
cukr
- Zdobit můžete alginátem/ ovocem/ karamelem/ čokoládou/ kokosem / ořechy/ moučkovým cukrem
