Piškotový korpus ( dortová forma)
27.09.2021
5 vajec ( zvlášť žloutky od bílků)
5 PL cukr krystal
5 PL hladké mouky
- Do zpěněných bílků (robotem) přidáme 5 lžic cukru a vyšleháme tuhý sníh
- Do sněhu přidáme žloutky a mixujeme robotem
- Na závěr přidáme 5 lžic hladké mouky (mícháme ručně metličkou/vařechou)
- Dortovou formu z boků nemažte žádným tukem, pouze dejte na dno pečící papír, a kolem formy nechte papír 2-3 cm vyčnívat (zbytek odstřihněte do tvaru podle formy)
- Pečeme na 150°C 1 hodinu
- Korpus vychází na 2 díly
- Tento korpus bude vždy propečený
TIP: Po upečení vytahujte korpus pomalu z trouby, aby neklesl
Korpus nepotřebuje kypřicí prášek
Jemně kleslý vrch použijte jako spodní část zákusku (rovnou části na spod), když zákusek poté zatížíte z vrchu deskou před zdobením - vyrovná se

