Míša řezy
04.02.2022
Na piškot:
5 Vajec (zvlášť žloutky od bílků)
5 PL Cukr krystal ( do zpěněných bílků)
5 PL Hladká mouka
2 PL Holandské kakao
- Kuchyňským robotem vymixujte bílky do pěny a přidejte cukr
- Poté vyšlehejte bílky v sníh
- K sněhu přidejte žloutky a opět vyšlehejte
- Přidejte kakao a mouku
- Pečte na pečícím papíru 25-30 min na 150°C
Na krém:
250 g Máslo ( pokojové teploty)
Cukr moučka (podle chuti)
500 g Tvaroh hladký
1 KL Rum (nemusí být)
- Změklé máslo s cukrem vyšlehejte robotem + přidejte tvaroh
Čokoládová poleva:
200 g Čokoláda na vaření
100% Rostlinný tuk (Cera/Iva)
- Polevu připravujte ve vodní lázni
- Vodu ohřívejte na mírném plameni, aby se čokoláda nezdrcla
- (nevařte ji při vysokých teplotách!)
Řezy uchovávejte v chladu