Kiwi řezy
14.01.2022
Na piškot:
5 Vajec (oddělit žloutky od bílků)
5 PL cukr krystal
5 PL Hladká mouka
- Do zpěněných bílků (vyšlehaných) přidejte cukr a vyšlehejte v tuhý sníh
- K sněhu přidejte žloutky a vyšlehejte robotem
- Přidejte mouku a vymíchejte ručně metličkou
- Pečte na pečícím papíru 30 minut na 150°C - na plechu
- V dortové formě 1 hodinu na 150°C
Krém:
400 ml Smetana ke šlehání 33% (vyšlehat)
250 g Tvaroh odtučněný (stěrkou promíchat s vyšlehanou smetanou)
Cukr moučka (podle chuti)
Ovoce:
Kiwi
Ananas (konzerva)
Želatina:
Šťáva z ananasové konzervy + voda (společně 1 litr)
2 Želatiny v prášku (čirá nebo žlutá)
2-3 PL Cukr krystal
Zelené / Modré + žluté barvivo pro čirou želatinu
